Alali, Dr. Nuha
Influence du chauffage diélectrique sur la qualité des graines de colza et de tournesol
Le chauffage diélectrique des graines peut par ex. B. pour le prétraitement thermique avant le traitement. Cela conduit à une augmentation rapide de la température dans le matériau à sécher, ce qui peut entraîner des changements microstructuraux dans les graines et l'inactivation des enzymes de séparation des lipides. La présente étude a été réalisée pour étudier l'influence du chauffage diélectrique à l'aide d'ondes micro-ondes et haute fréquence en fonction de la durée et de la température sur les caractéristiques qualitatives...
€32,90