Alali, Dr. Nuha

Le chauffage diélectrique des graines peut par ex. B. pour le prétraitement thermique avant le traitement. Cela conduit à une augmentation rapide de la température dans le matériau à sécher, ce qui peut entraîner des changements microstructuraux dans les graines et l'inactivation des enzymes de séparation des lipides. La présente étude a été réalisée pour étudier l'influence du chauffage diélectrique à l'aide d'ondes micro-ondes et haute fréquence en fonction de la durée et de la température sur les caractéristiques qualitatives...